La superficie du vignoble est de 22 hectares sur un sol argilo-calcaire avec effleurement de graves par endroit. Nous avons différents cépages, 70% de Merlot et 30% de Cabernet sauvignon.

La production annuelle est de 52 hectolitres à l'hectare.
Une partie de la production est vieillie pendant 18 mois en cuve et l'autre partie reste 6 mois en cuve et 12 mois en fût de chêne (Cuvée Prestige).

Après avoir déterminé la date de récolte optimale pour chaque parcelle par des contrôles rigoureux de la maturité, nous apportons le plus grand soin au ramassage et au travail de nos raisins. Ceux-ci sont triés afin de ne mettre en macération dans les cuves que des éléments de bonne qualité.

Les fermentations sont contrôlées plusieurs fois par jour, leur température est finement maîtrisée et le vin est régulièrement en collaboration avec notre oenologue pour déterminer le temps de macération idéal.

Après écoulage nous suivons de près la dégradation biologique de l'acidité dite : fermentation malolactique par des analyses pour éviter toute dérive.

C'est par cette méthode de travail rigoureuse, respectueuse de la tradition ancestrale et servie par les techniques les plus modernes que nous pouvons vous proposer des vins riches et élégants, expression de notre terroir, porteur de grands vins depuis de nombreuses années.